中国破费者报武汉讯（罗勇 记者吴采平）克日，胖哥俩“‘胖哥俩’肉蟹煲两家店运用过时食材”相关话题引起破费者普遍关注。湖北为保障武汉市餐饮关键食物清静、武汉回应破费者体贴，袭击武汉市市场监管局机关相关区市场监管部份对于武汉市正在歇业的魔难9家“胖哥俩”门店睁开袭击魔难。
功使职员重点魔难“胖哥俩”门店的家门螃蟹。吴采平/摄
8月24日上午，胖哥俩记者追寻武汉市汉阳区市场监管局功使职员并吞位于王家湾摩尔城的湖北“胖哥俩”门店。该店店长介绍，武汉受该使命影响，袭击最近多少天店内生意泛起大幅下滑。魔难在近一个半小时的家门魔难历程中，功使职员详细魔难了餐具、胖哥俩菜品洗消，湖北食材贮存、武汉加工情景，经营先天、职员瘦弱证、收支货台账等老例事变。针对于网上曝出的运用“隔夜蟹”“过时马铃薯”等突出下场，功使职员妨碍了重点魔难。在该店后厨的处置间，记者留意到，泡沫盒内装着数斤螃蟹，处于行动形态，未发现去世蟹。功使职员魔难了螃蟹的进货单以及魔难陈说，发现该店螃蟹根基坚持逐日购进；冷藏冰箱内，多少袋真空包装、未拆封的马铃薯也表当初保质期内。
功使职员魔难“胖哥俩”门店后厨 吴采平/摄
该店负责人介绍，所有螃蟹均来自指定供货商，天天配送上门。凭证前一天的销量情景，进货量在天天10千克到40千克不等。“天天收货时，店内员工会详细魔难，将去世蟹清出退回。假如当天的螃蟹不运用完，也会悉心保存，假如在保存历程中泛起降生，会做报损处置。”该负责人以为，作为以螃蟹为主要食材的餐饮品牌，螃蟹的品质是第一位的。去世蟹的肉质、口感会爆发变更，破费者在食历时很简略分说，运用去世蟹对于门店来说也黑白常倒霉且患上失至关的。
武汉市市场监管局餐饮处相关负责人介绍，8月24日、25日，武汉市相关区市场监管局同步机关功使职员对于辖区内“胖哥俩”门店妨碍了袭击魔难，未发现运用过时食材以及去世蟹等下场。对于在魔难中发现的部份分店餐具保洁配置装备部署缺少、食物未分类分区贮存、冷冻柜内食物标识不全等不尺度行动，功使职员已经现场责令整改。
8月25日，武汉市已经启动收集外卖餐饮伤害破费者短处下场专项整治行动，针对于网红餐饮店，武汉市市场监管部份将睁开食物清静专项魔难，对于魔难中发现下场的门店，将严厉凭证食物清静监管“四个最严”要求存案查处，以提升餐饮经营主体食物清静责恣意见，向导行业自律尺度经营，提防此类下场爆发。
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